30 Wtorek Czer 2015
Posted in Desery, Kolacje, Obiady, Placki i Naleśniki
Tagi
Składniki
2 szklanki mąki
400g serka waniliowego
4 jajka
1 1/2 łyżeczki soli
cukier jeśli potrzeba
miseczka truskawek
Etapy przygotowania
1. Mąkę, serek, jajka i sól połączyć na gładką masę. Odstawić na 5-10min.
2. Formę posmarować masłem lub użyć silikonowej maty do pieczenia. Racuchy nakładać łyżką. Truskawki pokroić w plastry i ułożyć na racuchach.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 170st przez około 20min.
Podawać polane śmietaną i rozdrobionymi truskawkami.
06 Piątek Mar 2015
Posted in Kolacje, Obiady, Placki i Naleśniki, Śniadania
Składniki
1 1/2 szklanki mąki jęczmiennej (płatki jęczmienne zmielone w młynku)
1 1/2 szklanki mleka lub wody
1 jajko
1 łyżeczka oregano
sól do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
DODATKI
2 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki posiekanej bazylii
1 łyżka majonezu
sól, pieprz
2 pomidory
Etapy przygotowania
1. Mąkę, mleko, oregano i jajko łączymy ze sobą w misce i przyprawiamy solą do smaku. Smażymy 4 placki na oliwie.
2. Jajka kroimy w kostkę. Dodajemy posiekaną bazylię i majonez. Przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Smarujemy placki sałatką z jajek. Podajemy z plastekami pomidora.
14 Sobota Lu 2015
Posted in Kolacje, Obiady, Placki i Naleśniki, Śniadania
Składniki
1 szklanka mleka lub kefiru
1 1/3 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
1 jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 jabłka pokrojone na kawałki
oliwa z oliwek
cukier do posypania
Etapy przygotowania
1. Wszystkie składniki, oprócz jabłek, mieszamy ze sobą w misce za pomocą rózgi do jajek. Dodajemy jabłka i mieszamy łyżką Odstawiamy na 10min.
2. Smażymy na oliwie, na rozgrzanej patelni, z obu stron.
3 Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym i podajemy posypane cukrem.
30 Piątek Sty 2015
Posted in Obiady, Placki i Naleśniki, Śniadania
Składniki
1 jajko
200g twarożku ziarnistego
10 łyżek płatków owsianych
sól
papier do pieczenia
Etapy przygotowania
1. W młynku zmielić płatki owsiane i dodać do miski razem ze serkiem i jajkiem. Wymieszać i przyprawić solą.
2. Z pergaminu wyciąć 6 kwadratów. Położyć jeden na patelni nałożyć 1/3 ciasta i przykryć drugim pergaminem. Smażyć na złoto następnie odwrócić i smażyć po drugiej stronie. Po usmażeniu delikatnie usunąć pergamin.
Ja swoje jadłam na słono z sadzonym jajkiem również smażonym bez tłuszczu, ze szczypiorkiem i pomidorkami z bazylią. Ale polecam również na słodko posypane owocami i polane odrobiną miodu.
13 Czwartek List 2014
Posted in Kolacje, Obiady, Placki i Naleśniki
Składniki
500g dyni
2 jajka
sól, pieprz
1/2 cebuli
1/2 szklanki mąki ryżowej
1 łyżka posiekanej szałwi ( lub mięty, pietruszki, kopru)
olej z pestek winogron
1/2 szklanki jogurtu greckiego
2-3 łyżki pietruszki (lub kopru, mięty, szałwi)
sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Dynię i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do niej jajka, mąkę i szałwię. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
2. Smażyć na oleju na rozgrzanej patelni na złoto z obu stron.
3. W misce wymieszać jogurt z pietruszką i przyprawić solą i pieprzem.
Podawać gorące polane sosem.
23 Czwartek Paźdź 2014
Posted in Desery, Placki i Naleśniki, Śniadania
Składniki
250g twarogu półtłustego Piątnica
1/2 szklanki mąki ryżowej
1 jajko
2 łyżki miodu
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Etapy przygotowania
1. W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki. Formujemy małe kuleczki i spłaszczamy. Smażymy na oliwie, na małym ogniu.
Podajemy polane odrobiną miodu i domową konfiturą.
12 Niedziela Paźdź 2014
Posted in Kolacje, Obiady, Placki i Naleśniki
Składniki
5 pieczarek
1 mały fenkuł
1/2 posiekanej cebuli
2 ząbki posiekanego czosnku
1/4 szklanki słodkiej śmietany
sól, pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
NALEŚNIKI
1 jajko
1 szklanka mąki ryżowej
1 1/2 szklanki mąki
sól
Etapy przygotowania
1. Na patelni, na oliwie, podsmażamy cebulkę i czosnek.
2. Dodajemy pokrojonego w paski fenkuła i pieczarki. Smażymy na złoto.
3. Dolewamy śmietanę i po minucie zdejmujemy z gazu. Przyprawiamy solą i pieprzem.
4. Nadzienie dzielimy na pół, nakładamy na naleśniki i zwijamy. Podajemy gorące.
NALEŚNIKI
1. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce.
2. Smażymy porcjami na dużej patelni.
Wyszło mi około 5 naleśników z czego wykorzystałam 2.
12 Piątek Wrz 2014
Posted in Desery, Placki i Naleśniki, Przekąski, Śniadania
Składniki
4 jajka
2 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
kilka kropel olejku waniliowego
1/3 szklanki cukru trzcinowego
2 1/2 szklanki mąki
100ml oleju
szczypta soli
DODATKI
orzechy nerkowca
miód
cynamon
Etapy przygotowania
1. Białka ubić na sztywną pianę ze szczypta soli.
2. W misce wymieszać żółtka, cukier, mąkę, mleko, olej, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier. Do powstałej masy delikatnie dodać ubite białka i wymieszać łyżką.
3. Piec partiami na gofrownicy. Po wyjęciu przestudzić na kratce aby zrobiły się sztywne. Podawać polane miodem i posypane cynamonem i orzeszkami.
Jeśli chcecie gofry bardziej chrupiące 1 szklankę mleka zamieńcie na 1 szklankę wody gazowanej.
07 Niedziela Wrz 2014
Posted in Kolacje, Obiady, Placki i Naleśniki, Śniadania
Składniki
1kg ziemniaków
1 jajko
sól, pieprz
cebula (opcjonalnie)
oliwa z oliwek extra virgin
jogurt grecki
Etapy przygotowania
1. Ziemniaki obieramy i ścieramy w robocie kuchennym. Jeśli dodajemy cebulę ją również ścieramy.
2. Przekładamy na gęste sito i czekamy około 5min aż odciekną z nadmiaru wody.
3. Przekładamy do miski dodajemy jajko, sól i pieprz do smaku.
4. Smażymy na rozgrzanej patelni na oliwie z oliwek.
5. Podajemy z jogurtem greckim.
25 Poniedziałek Sier 2014
Posted in Desery, Placki i Naleśniki, Przekąski, Uncategorized, Śniadania
Skadniki
14 łyżek zmielonych na mżke płatków owsianych
szczypta soli
1 łyżka brązowego cukru (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
130ml mleka
1 łyżka oliwy
150g malin
1 łyżeczka brązowego cukru lub miodu
Etapy przygotowania
1. Jajko rozstrzepujemy z mlekiem i solą. Dodajemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Mieszamy i pozostawiamy na 5 min.
2. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na złoty kolor po obu stronach.
3. W międzyczasie ugniatamy maliny z łyżeczką cukru lub miodu. Polewamy cieple placuszki.
