odKuchni

odKuchni

Category Archives: Obiady

Kotlety z Soczewicy

26 Czwartek Maj 2016

Posted by gosienka in Kolacje, Obiady, Uncategorized

≈ 1 komentarz

Tagi

Kotlety, Pieczarki, Soczewica

kotlety z soczewicy i pieczarek

Składniki

1 szklanka czerwonej soczewicy

1/2 kostki bulionowej

1 łyżka oliwy z oliwek

3-4 łyżki otrębów żytnich

5 dużych pieczarek

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki posiekanego koperku

sól, pieprz

1 łyżka oliwy z oliwek

Etapy przygotowania

  1. Soczewicę ugotować w 2 szklankach wody, z kostką rosołową, aż cała woda odparuje.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać koperek i pokrojone  pieczarki, usmażyć aż się zarumienią. Przyprawić solą i pieprzem.
  3. W misce wymieszać soczewicę, pieczarki i otręby. Rozgrzać patelnię z oliwą. Uformować kulki, spłaszczyć i usmażyć na złoto z obu stron.

 

Miodowa marynata do kurczaka

28 Czwartek Sty 2016

Posted by gosienka in Kurczak, Mięso, Obiady, Uncategorized

≈ Dodaj komentarz

Tagi

Kurczak, marynata, Miód, miodowa, ostra, słodka

miodowa marynata do kurczaka

Składniki (na 150g piersi z kurczaka)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka octu z Modeny

1/2 łyżeczki papryki wędzonej, ostrej

1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

sól

1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę

Etapy przygotowania

  1. Kurczaka kroimy na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy kurczaka. Dokładnie pokrywamy marynatą wszystkie kawałki i wkładamy do lodówki na około 2h lub na noc.
  2. Rozgrzewamy patelnie, wykładamy kurczaka i smażymy na złoto.

miodowa marynata do kurczaka 2

Krokiety Ziemniaczane

26 Wtorek Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Przekąski, Przystawki, Uncategorized

≈ Dodaj komentarz

Tagi

Krokiety, kulki ziemniaczane, Ziemniaki

krokiety ziemniaczane2

Składniki

60 dag obranych ziemniaków

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1 jajko

1 łyżeczka tymianku

mąka

bułka tarta

1-2 jajka

1/2 torebki czosnku staropolskiego

olej do głębokiego smażenia

sos pomidorowy

Etapy przygotowania

  1. Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Unieść tłuczkiem lub przecisnąć przez praskę. Przyprawić solą i pieprzem.
  2. Cebulkę i czosnek posiekać i usmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Dodać do ziemniaków i wymieszać. Do ziemniaków wbijamy jajko i dodajemy tymianek. Zagniatamy ciasto.
  3. Łyżką nabieramy za każdym razem taką samą ilość ciasta i formujemy kuleczki. Przykrywamy folią lub ściereczką i wkładamy do lodówki na 2h.
  4. Bułkę tartą mieszamy z czosnkiem staropolskim(Ja mieliłam 2 bułki i użyłam gdzieś około 1 1/2). Schłodzone kulki obtaczamy w mące, następnie w jajku i bułce.
  5. Rozgrzewamy olej i smażymy partiami kulki aż się ładnie przyrumienią. Podajemy od razu z sosem.

Przy dobrych ziemniakach nie ma potrzeby dosypywania mąki do ciasta, ale jeśli kulki nie chcą się formować to niestety będzie trzeba dosypać jej trochę.

Pełnoziarnisty Penne Carbonara z łososiem

23 Sobota Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Uncategorized

≈ Dodaj komentarz

Tagi

carbonara, Jarskie, koperek, Penne, Łosoś

penne carbonara z lososiem

Składniki

1 porcja makaronu pełnoziarnistego penne

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka oliwy

2-3 mięsiste brzuszki z łososia lub 10dag łososia wędzonego na ciepło

1 jajko

2 łyżki startego ostrego sera

1 łyżeczka mascarpone

3 ósemki cytryny

1 łyżka koperku

sól, pieprz

garść mieszanki sałat

Etapy przygotowania

  1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekany czosnek. Dodajemy pokrojonego na kawałki łososia i skrapiamy jedną ósemką z cytryny. Smażymy około 2 min. 1 min na każdą stronę. Dodajemy 1/2 łyżeczki koperku.
  2. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
  3. W misce roztrzepujemy jajko, mascarpone i ser. Gorący makaron dodajemy do patelni i wlewamy jajko. Mieszamy aż wszystko się połączy i zdejmujemy z ognia.
  4. Wykładamy na sałatę, posypujemy solą, pieprzem i koperkiem. Skrapiamy cytryną.

Wege Chili

21 Czwartek Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Uncategorized

≈ Dodaj komentarz

Tagi

chili, Dynia, Fasola, meksykanskie, Soczewica, wege

wege chili z dynia i soczewica

Składniki

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy

1 1/2 szklanki puree z dyni (lub pokrojonej w kostkę jeśli nie macie puree)

1 puszka pomidorów

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy

1 szklanka piwa

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1 łyżka ostrej, wędzonej papryki

pieprz i sól do smaku

garść kolendy jeśli macie

trochę startego sera żółtego

Etapy przygotowania

  1. W garnku na oliwie podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek. Dodajemy piwo, dynię i pomidory. Fasolę dokładnie płuczemy i dodajemy razem z kukurydzą i soczewicą do garnka. Dodajemy ostrą parykę.
  2. Gotujemy na małym ogniu około 30min lub do zgęstnienia chili. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy posypane serem i kolendrą.

 

 

 

Risotto z kaszy jaglanej z buraczkami i miruną

20 Środa Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Przystawki, Ryby i owoce morza, Uncategorized

≈ Dodaj komentarz

Tagi

Buraczki, Kasza Jaglana, Miruna, Risotto

risotto z kaszy jaglanej z buraczkami i czosnkowa miruna

Składniki

1 łyżka oliwy

1 cebula

1 ząbek czosnku

100ml białego wina

1/2 łyżeczki rozmarynu

1/4 ostrej papryczki (u mnie suszona)

sól, pieprz

100g kaszy jaglanej

około 400ml rosołu

1 duży burak

20g masła

40g sera ostrego

1 łyżeczka octu z czerwonego wina

1 filet z miruny

sok z cytryny

sól

tymianek

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka oliwy

Etapy przygotowania

  1. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie razem z rozmaynem i posiekaną papryką. Dodajemy kaszę i smażymy przez kolejną minutę.
  2. Dodajemy wino i zostawiamy na ogniu aż wyparuje. Dolewamy rosół.
  3. Obieramy buraka i ścieramy na tarce. Dodajemy do kaszy. Gotujemy aż kasza wchłonie prawie cały rosół i będzie ugotowana al dente.
  4. Dodajemy masło i starty ser. Przyprawiamy solą, pieprzem  i octem. Podajemy od razu.
  5. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą,tymiankem i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażymy na oliwie na złoto.

 

Zupa Z Dyni Na Ostro

19 Wtorek Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Uncategorized, Zupy

≈ 2 Komentarze

Tagi

czarnuszka, Dynia, Tuńczyk, wędzona papryka, Zupa

zupa dyniowa na ostro

Składniki

1 łyżeczka oliwy  z oliwek

1/2 kg dyni

1 cebula

1 ząbek czosnku

2-3 łyżki słodkiej śmietany

sól, pieprz

1 łyżeczka czarnuszki

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka ostrej, wędzonej papryki

pół puszki tuńczyka (kawałki)

Etapy przygotowania

  1. Cebulę i czosnek siekamy.Podsmażamy w garnku na oliwie. Dynię kroimy na kawałki i dodjemy do garnka. Zalewamy wodą tak, aby dynia była przykryta. Gotujemy do  miękkości. Dodajemy śmietanę.
  2. Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy tymianek, czarnuszkę, ostrą paprykę. Podajemy z kawałkami tuńczyka.

 

 

Zupa pietruszkowa

19 Wtorek Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Uncategorized, Zupy

≈ 2 Komentarze

Tagi

Krem, pietruszka, Zupa

zupa krem pietruszkowa

Składniki

1 łyżeczka oliwy z oliwek

5 pietruszek

1 cebula

1 ząbek czosnku

5cm pora

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka czarnuszki

sól, pieprz świeżo zmielony

odrobina ostrej papryki

2-3 łyżki słodkiej śmietany 30%

Etapy przygotowania

  1. Cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy w garnku na oliwie. Dodajemy pokrojona na kawałki pietruszkę i zalewamy wodą aby ledwo zakryła ją. Dodajemy pora i gotujemy do miękkości. Miksujemy dodajemy śmietanę, tymianek, czarnuszkę. Przyprawimy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Przybieramy natką pietruszki.

 

Ryba A’la Po Grecku

19 Wtorek Sty 2016

Posted by gosienka in Obiady, Ryby i owoce morza, Uncategorized

≈ Dodaj komentarz

Tagi

Marchewka, Miruna, Ryba, Warzywa

ryba a'la po grecku

Składniki

1 filet z miruny

sok z cytryny

przyprawa czosnek staropolski

2 duże marchewki

1 duża pietruszka

1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka oliwy z oliwek

sól

1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu (grubo mielony)

1-2 łyżeczki słodkiej papryki

1/2-1 łyżeczki ostrej, wędzonej papryki

1 płaska łyżeczka miodu

Etapy przygotowania

  1. Cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na oliwie, posypujemy solą. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do cebuli i minutę podsmażamy. Dodajemy około 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości. Powinno nam zostać trochę wody na patelni. Dodajemy koncentrat, papryke, ostrą paprykę, pieprz, miód i przyprawiamy do smaku solą. Gotujemy jeszcze 1 min i zdejmujemy z ognia.
  2. Na patelni rogrzewamy 1 łyżeczkę oliwy. Rybę kroimy na kawałki, skapiamy sokiem z cytryny, posypujemy grubą solą morską i czosnkiem staropolskim. Smażymy na złoto po obu stronach.
  3. Podajemy gorące przybrane lubczykiem.

 

 

 

Sałatka Tabbouleh Z Falafelem

11 Środa List 2015

Posted by gosienka in Kolacje, Obiady, Przekąski, Przystawki

≈ Dodaj komentarz

Tagi

bulgur, Falafel, jeczmienna, kasza, Sałatka, tabbouleh

salatka tabbouleh z falafelem

Ta sałatka powinna być zieloniutka od pietruszki i mięty, ja dałam tyle ile dziś akurat miałam.

Składniki

1/2 szklanki kaszy bulgur (ja użyłam jęczmiennej)

3 pęczki pietruszki

1 pęczek mięty

2  duże pomidory

1 długi ogórek

3 szczypiory lub czerwona cebula

6 łyżek oliwy

3 łyżki soku z cytryny

sól do smaku

Falafel (przepis tutaj)

Etapy przygotowania

  1. Ugotować kaszę w lekko osolonej wodzie 1:2 (kasza,woda). Zostawić do ostygnięcia.
  2. Pokroić pomidory i ogórka w kostkę. Dodać do kaszy. Posiekać drobno pietruszkę, miętę i szczypior. Dodać do kaszy. Polać oliwą i sokiem z cytryny. Przyprawić solą. Wymieszać.
  3. Rozłożyć na miseczki. Na wierzch położyć falafele. Ja dodatkowo polałam  śmietaną z pietruszką i solą.
← Older posts
Follow odKuchni on WordPress.com

Wyszukaj przepis

Kategorie

  • Desery
  • Dip
  • Kanapki
  • Koktajle
  • Kolacje
  • Kurczak
  • Mięso
  • Mleko Roślinne
  • Nadzienie
  • Obiady
  • Pasta
  • Pieczywo
  • Pierogi
  • Pizza
  • Placki i Naleśniki
  • Przekąski
  • Przepis Podstawowy
  • Przetwory
  • Przystawki
  • Ryby i owoce morza
  • Sałatki
  • Smarowidła
  • Sosy
  • Uncategorized
  • Zakwas
  • Zupy
  • Śniadania

Najpopularniejsze

  • Ciasto kefirowe na mące ryżowej z jagodami
    Ciasto kefirowe na mące ryżowej z jagodami
  • Sos pomidorowy do pizzy i zapiekanek
    Sos pomidorowy do pizzy i zapiekanek
  • Koktajl z sałaty
    Koktajl z sałaty
  • Jabłecznik na spodzie bez mąki
    Jabłecznik na spodzie bez mąki
  • Placuszki owsiano-twarożkowe smażone bez tłuszczu
    Placuszki owsiano-twarożkowe smażone bez tłuszczu

Tagi

Bakłażan Banan Bezglutenowa Brie Brokuły Buraczki Bułki Cebula Chilli Chleb Ciasteczka Cynamon Czekolada Dorsz Dynia Fasola Gorgonzola Jabłko Jajka Jarmuż Jogurt Grecki Kapusta Kiszona Kasza Gryczana Kasza Jaglana Koktajl Kotlety kotlety jarskie Krem Kukurydza Lody Majonez Makaron Maliny Marchewka Miruna Miód Mleko Mus Naleśniki Ogórek Omlet Orzechy Owsiane Pancakes Papryka Penne Pieczarki Pieczywo Pizza Placki Pomarańcza Pomidor Pomidory Pączki Płatki Owsiane Risotto Ryba Sałatka Serek Ser żółty Smoothie Soczewica Spaghetti Szpinak truskawki Tuńczyk Twaróg Wegetariański Zakwas Żytni Ziemniaki Zupa Łosoś Śledzie Śliwki Śmietana

Archiwum

  • Sierpień 2017
  • Maj 2016
  • Luty 2016
  • Styczeń 2016
  • Listopad 2015
  • Wrzesień 2015
  • Sierpień 2015
  • Lipiec 2015
  • Czerwiec 2015
  • Maj 2015
  • Kwiecień 2015
  • Marzec 2015
  • Luty 2015
  • Styczeń 2015
  • Grudzień 2014
  • Listopad 2014
  • Październik 2014
  • Wrzesień 2014
  • Sierpień 2014

Jestem w

przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów FlyB - Kulinaria

O mnie

Cześć :). Mam na imię Gosia i witam Cię na moim blogu. Znajdziesz tutaj wiele przepisów na smaczne potrawy. Razem możemy wyruszyć w tę wspaniałą przygodę jaką jest gotowanie. Nie bój się, jeśli jesteś początkującym kucharzem z chęcią Ci pomogę. Możesz w każdej chwili do mnie napisać, a ja zazwyczaj tego samego dnia, postaram się odpowiedzieć na Twoje pytanie. Jeśli poszukujesz przepisów lub porad, które pomogą Ci schudnąć lub/i zachować szczupłą sylwetkę, również mogę Ci pomóc. Jeśli poszukujesz jakiegoś przepisu a nie ma go na moim blogu to w miarę możliwości spróbuję go dla Ciebie opublikować.

Informacje kontaktowe

m_sieraczkiewicz@yahoo.co.uk

Prawo Autorskie

Wszystkie publikowane na tej stronie treści są unikalne i dedykowane temu blogowi (o ile nie zaznaczono inaczej). Kopiowanie oraz rozpowszechnianie ich bez wiedzy autorki jest zabronione. (podstawa prawna: Dz. U. 94 nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 nr 43 poz. 170)

Blog na WordPress.com.

Anuluj
Prywatność i pliki cookies: Ta witryna wykorzystuje pliki cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, zgadzasz się na ich użycie. Aby dowiedzieć się więcej, a także jak kontrolować pliki cookies, przejdź na tą stronę: Polityka cookies